喜多方ラーメン ふぶき亭

　こちらも福島バスツアーの中に組み込まれていた場所です。喜多方ラーメンのふぶき亭というお店。

　ツアー代金の中で写真のラーメンを食べさせてくれました。ラーメンの味をうまく表現できるような言語力を持ち合わせていないので多くは語れませんが、「うまい」ラーメンでした。お土産も購入しました。

　すごいのはこのお店がバスの団体客を受け入れてラーメンを提供してくれる点でしょうか。私の時は2台のバスが同時に到着。総計80名近い人が一斉に座席についたわけですが、ぱっぱとラーメンが出てきました。

　これは舞台裏に何かすごい機械があるんじゃないかと思い、売店の人に聞いてみました。すると、人海戦術で対応しているとのこと。一度に48人分の麺を茹でられる装置はあるものの、すべて人手で対応だそうです。団体客が到着すると厨房は戦場に化すのだとか。

　隣の建物に行くと工場見学も可能です。自由見学です。上の写真は製麺の機械です。

　でも、どうせなら、団体客到着で戦場と化した厨房の様子を見学したいものです(笑)。

Comments

[1. ぽん助]

ﾜｼが入ったのは、｢まるや｣という小上がりと相席のﾃｰﾌﾞﾙを合わせて20人くらいの広さの店でした
昔ながらの味を守ってる感じのお店です
喜多方ﾗｰﾒﾝといっても、各店ごとに工夫されていて、一度行ったくらいでは全然語り切れないと痛感しました
1年に1〜2回は行ってみたいものです
蔵をはじめ、ﾚﾄﾛな建物も魅力があります

[2. toba]

ぽん助さん

そうですよね、喜多方にあるだけで皆が同じ味なわけはありませんから、いろいろあるのでしょう。
人気の名店とか、あるんですかね。バスツアーだと体験できませんが。

[3. ぽん助]

駅へ戻る時に方向感覚だけで適当に道を走っていたら、行列のできる店がありました。20人くらい外で立ってました
市内の"老麺会"に所属してない店らしく、ﾗｰﾒﾝﾏｯﾌﾟには紹介されてませんでしたが、｢まこと｣という店です
私は並んでまで食べたくないので、行かないでしょう

[4. Toba]

ぽん助さん

それは知る人ぞ知る、地元の有名店なのかもしれませんね。
私も並ぶのは嫌いなので並んでまで食べるまではしませんが、列ができていると並びたくなる人も多いようですから、どの程度他の店と味が違うか気になるところですね。

[5. もぐら]

喜多方ラーメンいいですね〜。

私は 坂内食堂で食べた記憶があります。

今思えば 違うとこで食べれば良かった


坂内食堂はチェーン展開みたいな形で都内のみならず全国に進出してますもんね

[6. Toba]

もぐらさん

チェーン展開しているってことは喜多方の中でも味が良くて全国展開できたのではないでしょうか。そう考えると、本場で食べられたということで良かった、良かったということになりますよ。